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ω-3不飽和脂肪酸——能降血脂的“脂肪”

添加時間：2023/1/4 來源：本站整理

決定脂肪性質(zhì)的是脂肪酸。脂肪酸有好壞之分:過多的飽和脂肪酸(如肥的豬、牛、羊肉及乳制品)和反式脂肪酸(如薯片、薯條以及奶油等加工食品)都屬于“壞脂肪”，它們會讓體重越來越重，讓“將軍肚”越來越鼓，讓血脂增高進(jìn)而使得血液越來越稠、血壓越來越高，給心腦血管疾病的發(fā)生埋下隱患。

但是，有一種脂肪酸卻很特別,會降低居高不下的血脂，這種神奇的脂肪酸就是 ω-3 不飽和脂肪酸。顧名思義，高血脂就是指血液中的甘油三酯、膽固醇等含量過高。其實，在人體的血液中，有專門清除脂肪顆粒的“搬運工”——脂蛋白，它們的辛勤工作維持著血脂的平衡。但它們中有的勤快，有的懶惰。

個頭較小的高密度脂蛋白膽固醇工作非常認(rèn)真，一刻不停歇地搬運脂肪，因此被授予“好膽固醇”的稱號;個頭較大的低密度脂蛋白膽固醇卻不老實，很容易就被血管內(nèi)壁上炎癥等致病因子導(dǎo)致的“翹皮”“裂縫’所吸引，然后就在縫隙處安營扎寨、集結(jié)甘油三酯和炎癥細(xì)胞等物質(zhì),形成斑塊,堵塞血管,所以它又被稱為“壞膽固醇”。不過看到這種情況，ω-3 不飽和脂肪酸就會“挺身而出”“見義勇為”。其中的 EPA 和 DHA 能有效地抑制甘油三酯的合成，同時會協(xié)助“好膽固醇”清理血管內(nèi)壁積聚的脂肪，阻止致病因子對血管內(nèi)壁的繼續(xù)破壞，從而防止脂肪在血管壁上的沉積。因此，它們也被稱為血管內(nèi)的“清道夫”。

大量研究證實，高甘油三酯的人群每天補(bǔ)充3~4克 EPA和DHA，兩個月內(nèi)就可以使甘油三酯下降30%~50%，美國FDA(食品藥品監(jiān)督管理局)還批準(zhǔn)了ω-3不飽和脂肪酸為治療高甘油三酯的藥物�？梢�，ω-3 不飽和脂肪酸是一種能降血脂的“好脂肪”。

來源：煙臺寶備生物技術(shù)有限公司

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